炙燒紅喉生魚片灑烏魚子，香氣高雅，油脂細膩，非常好吃的頂級深海魚。アカムツの焼霜造り。
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炙燒紅喉生魚片灑烏魚子，香氣高雅，油脂細膩，非常好吃的頂級深海魚。アカムツの焼霜造り。
這次買到中型的紅喉魚，大約500克一尾，這樣大小的魚通常在海上就被訂走或賣掉了，難得買到稍微大一點的，一半做炙燒生魚片，磨烏魚子調味，魚肝做醬；另一半帶骨的就乾煎，頭跟下巴鹽烤。 紅喉是台灣東北角海域的特產，產量很少，肉質非常好，是高級魚中的高級魚，各種吃法都很棒，去漁港運氣好看到大尾的可以回家試試看。 生食有風險，請審慎評估。 #職人手藝#魚的處理#魚的做法#紅喉#生魚片#アカムツ#SASHIMI#fishcutting
46, 525 | 4 год. назад | 455 - 0
這次買到中型的紅喉魚，大約500克一尾，這樣大小的魚通常在海上就被訂走或賣掉了，難得買到稍微大一點的，一半做炙燒生魚片，磨烏魚子調味，魚肝做醬；另一半帶骨的就乾煎，頭跟下巴鹽烤。
紅喉是台灣東北角海域的特產，產量很少，肉質非常好，是高級魚中的高級魚，各種吃法都很棒，去漁港運氣好看到大尾的可以回家試試看。
生食有風險，請審慎評估。
#職人手藝#魚的處理#魚的做法#紅喉#生魚片#アカムツ#SASHIMI#fishcutting
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