秋姑秋姑龍蝦肉，有螃蟹味的平價好魚，熟成2日做生魚片，香氣更濃郁。
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秋姑秋姑龍蝦肉，有螃蟹味的平價好魚，熟成2日做生魚片，香氣更濃郁。
崁仔頂購入秋姑魚，學名是紅帶海緋鯉，應該是澎湖來的，我在東部的漁港很少看到這種魚，魚肉有一股甲殼類的香氣，介於龍蝦與螃蟹之間的味道。包裹起來熟成2日，讓香氣更加濃縮，做生魚片、乾煎、煮湯味道都很細緻高雅，貌不驚人的平價好魚。 日本熟成紙 熟成魚 綠色紙B https://shopee.tw/product/19875574/13453869066 水槽支撐架 全新日本製B https://shopee.tw/product/19875574/13751314231 SK11剪刀 https://shopee.tw/product/19875574/8262793035 #魚的做法#生魚片#熟成魚#海鮮#宅料理 #自家製#sashimi#seafood#科普長知識#FishCutting #魚料理#崁仔頂#熟成#海鮮刺身
108, 789 | 3 год. назад | 1, 033 - 0
崁仔頂購入秋姑魚，學名是紅帶海緋鯉，應該是澎湖來的，我在東部的漁港很少看到這種魚，魚肉有一股甲殼類的香氣，介於龍蝦與螃蟹之間的味道。包裹起來熟成2日，讓香氣更加濃縮，做生魚片、乾煎、煮湯味道都很細緻高雅，貌不驚人的平價好魚。
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