#น้ำยาไก่พริกแกงใต้ ใส่ขาไก่เน้นๆ เนื้อไก่นัวๆ ถึงเครื่องพริกแกงใต้ โขลกเอง หรอยแรง

Подробнее о видео

วัตถุดิบ ส่วนผสม
1.อกไก่ 500 กรัม
2.ขาไก่ 500 กรัม
3.หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
4.หางกะทิ 750 มิลลิลิตร
5.น้ำซุปไก่ 800 มิลลิลิตร( ก้อนปรุงรสไก่ ½ ก้อน ต้มกับน้ำ 850 มิลลิลิตร)
6.เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ(สำหรับล้างขาไก่)
7.เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ(ต้มขาไก่)

เครื่องพริกแกง
1.พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
2.พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
3.พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
4.พริกแห้ง 12 เม็ด(ถ้าชอบเผ็ด 15-20 เม็ด)
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.ข่า 25 กรัม
7.ตะไคร้ 40 กรัม
8.ขมิ้น 25 กรัม
9.ผิวมะกรูด ½ ลูก
10หอมแดง 50 กรัม
11.กระเทียมไทย 40 กรัม
12.กระชาย 100 กรัม
13.กะปิ 40 กรัม

เครื่องปรุงรส
1.เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
**ปรุงรสเพิ่มตามชอบนะคะ**