Для одного продукта нужен ОДИН бэклог. И даже если над продуктом начинают работать 50 человек, продукт остается 1, а значит и бэклог у него 1. Для 1 продукта, описанного в 1 бэклоге, нужен 1 владелец.
Если продукт по-прежнему один, а команд становится 3, и у них появляются "Бизнес-лидеры команд", то они не "Владельцы продуктов", ведь продуктов не стало 3 – он один.