ПТИЧЬЕ МОЛОКО,ТО САМОЕ🤤Да,да можете не ставить лайки,я же стараюсь в воздух👌🏻
Насколько уж я не люблю суфле,зефир и мармелад,но этот рецепт покорил мое сердечко❤️
Это та,самая птичка,которую я ела в детстве🤤
Будете готовить?
Рецепт простейший🤗
Ингредиенты:
Для суфле
Яичный белок-2шт
Слив.масло(комнатной температуры)-200гр
Сгущеное молоко-100гр
Для сиропа:
Вода-150гр
Агар-агар-4гр
Сахар-160гр
Глюк.сироп-100гр
Приготовление:
Наливаем в сотейник воду и всыпаем агар,ставим на огонь,как только агар начинает густеть,добавляем Сахар и глюкозный сироп,перемешиваем и варим сироп до 108 градусов🤗
Пока сироп варится взбиваем белки до состоянии пены для бритья👌🏻
В отдельной миске взбиваем масло до пышной светлой массы,добавляем сгушенку и взбиваем еще раз👌🏻
Во взбитые белки постоянно перемешивая ,на маленькой скорости миксера,тонкой струйкой вливаем готовый горячий сироп,как только влили весь сироп ,так-же постоянно взбивая добавляем масло со сгущенкой по одной столовой ложке👌🏻
Суфле готово👌🏻
Переливаем наше суфле в форму и ставим в холодильник на стабилизацию на ночь👌🏻
Можно поступить как я и предварительно испечь любимый ванильный бисквит,тогда суфле выливаем на бисквит обернутый ацетатной плёнкой и кольцом ,а сверху можно покрыть ганашем на темном шоколаде со сливками🤤
А можно вылить в рамку и потом нарезать конфеты🤤
Как вам рецепт?Готовили когда-нибудь?
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
