Курица, запеченная с песто, сыром и помидорами

Подробнее о видео

Курица, запеченная с песто, сыром и помидорами

Ингредиенты:
▫️ филе куриных бедер — 8 шт.
▫️ маленькие помидоры на веточках — 800 г
▫️ сливочное масло — 2 ст. л.
▫️ домашние панировочные сухари — 2 ст. л.
▫️ перец чили молотый — ¼ ч. л.
▫️ паприка красная молотая — 1 щепотка
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️ соль морская — 1 щепотка

Для соуса песто:
▫️ сыр твердый — 150 г
▫️ кедровые орехи — 150 г
▫️ базилик свежий — 1 пучок
▫️ петрушка — 1 пучок
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка

Для сырной массы:
▫️ сыр бри — 100 г
▫️ сыр сливочный — 2 ст. л.
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
▫️ паприка красная молотая — 1 щепотка
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️ соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
 2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
3. Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить натертый сыр, кедровые орехи, базилик, петрушку, влить оливковое масло, поперчить и все взбить.
4. Бри нарезать маленькими кусочками.
5. Приготовить сырную массу: сливочный сыр выложить в глубокую посуду, добавить 3 ст. ложки соуса песто, 1 ст. ложку оливкового масла, всыпать щепотку паприки, все слегка посолить, поперчить и вымешать, затем добавить нарезанный бри и все еще раз перемешать.
6. Куриные бедра посолить и поперчить со всех сторон и уложить в жаропрочную керамическую форму, покрыть все сырной массой, посыпать панировочными сухарями, сверху поместить небольшие кусочки сливочного масла, присыпать чили и паприкой.
7. Запекать курицу в разогретой духовке 20 минут, затем добавить в форму помидоры на веточках и запекать все до готовности.

Приятного аппетита!