Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Мои социальные сети ⤵️







*********

Сочная телятина в духовке

Ингредиенты:

* Телячья лопатка – 2 кг.
* Растительное масло – 70 мл.
* Соевый соус – 70 мл.
* Сладкая паприка – 2 ч. л.
* Приправа для мяса – 2 ч. л.
* Соль – 1,5 ч. л. (или по вкусу).
* Аджика (не очень острая) – 2 ст. л.
* Чёрный перец – по вкусу.
* Вода – 150 мл .

Дополнительно:

* Наршараб
* Соус барбекю
* Картофель или другие овощи – по желанию.


1. Достать мясо из холодильника за 3–4 часа до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.


2. Запекать мясо в разогретой до 220°C духовке 30 минут.

3. Уменьшить температуру до 170°C и продолжить запекание ещё 2,5 часа.
Снять фольгу и убрать бумагу для выпечки.


4. Проверить готовность мяса, проколов его ножом: если лезвие проходит легко, мясо готово.

5. Смазать поверхность лопатки соус барбекю, затем запекать ещё 10–15 минут до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!
******
בשר עגל עסיסי בתנור

רכיבים:

כתף טלה – 2 ק"ג.

שמן צמחי – 70 מ"ל.

רוטב סויה – 70 מ"ל.

פפריקה מתוקה – 2 כפיות.

תבלין לבשר – 2 כפיות.

מלח – 1.5 כפיות (או לפי הטעם).

אדז'יקה או אריסה(לא חריפה מדי) – 2 כפות לפי
הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם.

מים – 150 מ"ל

תוספות:

רוטב רימונים
רוטב ברביקיו.
תפוחי אדמה או ירקות אחרים

אופן ההכנה:

1. להוציא את הבשר מהמקרר 3–4 שעות לפני הצלייה, כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.


2. לצלות בתנור שחומם מראש ל-220°C במשך 30 דקות.


3. להוריד את הטמפרטורה ל-170°C ולהמשיך לצלות עוד שעתיים וחצי. להסיר את נייר הכסף ונייר האפייה.


4. לבדוק את מידת העשייה על ידי נעיצת סכין בבשר: אם הלהב נכנס בקלות, הבשר מוכן.


5. למרוח את פני הבשר ברוטב ברביקיו ולצלות עוד 10–15 דקות עד לקבלת קרום שחום ויפה.

בתיאבון!
*******
#рецепты #recipes #passover #מתכון #ilanasherman #телятина #мясовдуховке #напраздничныйстол #еврейскаякухня

Чтобы скачать видео "Сочная телятина в духовке – просто тает во рту | בשר עגל עסיסי בתנור – פשוט נמס בפה #recipes" передвинте ползунок вправо