【48小時 慢煮牛小排】奇妙Tough 位的粉紅Medium! 外脆內嫩! 骨筋膜自然分離好好食! 48 Hours Sous Vide Short Rib Incredible SOFT!
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【48小時 慢煮牛小排】奇妙Tough 位的粉紅Medium! 外脆內嫩! 骨筋膜自然分離好好食! 48 Hours Sous Vide Short Rib Incredible SOFT!
又名牛仔骨，本身係一啲比較硬身嘅位置。一係薄切炒，一係就炆。基本上唔少會見到粉紅色嘅 medium。今次用低溫慢煮佢 48小時，換返嚟嘅效果就係粉紅色嘅牛仔骨，而且腍到一拉就散，筋膜位同骨會自動分離。真係無牙都食到! 呢個癲！ ======================= HKBIA Hong Kong Building Inspection Association 香港樓宇檢驗學會，提供驗樓驗收教學、講座、學術交流等工作。致力推廣樓宇檢驗專業及認證化，推動樓宇驗收指引和標準。 Website: https://hk-bia.org
28, 450 | 2 год. назад | 618 - 0
又名牛仔骨，本身係一啲比較硬身嘅位置。一係薄切炒，一係就炆。基本上唔少會見到粉紅色嘅 medium。今次用低溫慢煮佢 48小時，換返嚟嘅效果就係粉紅色嘅牛仔骨，而且腍到一拉就散，筋膜位同骨會自動分離。真係無牙都食到!
呢個癲！
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HKBIA Hong Kong Building Inspection Association 香港樓宇檢驗學會，提供驗樓驗收教學、講座、學術交流等工作。致力推廣樓宇檢驗專業及認證化，推動樓宇驗收指引和標準。
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