Чебурек безглютеновый с картофельной начинкой. Подходит веганам. Очень тонкое хоустящее тесто, при этом держит форму и легко раскатывается.Для теста(на 4 чебурека):
4 ст.л. рисовой муки с горкой
8ст.л. воды (кипятка)
8 ч.л. без горки семян чиа (размолотых в муку)
Для начинки:
1 средняя луковица
2-3 средние картофелины( сваренные в мундире)
соль и специи по вкусу
оливковое масло для обжарки лука
Приготовление теста:
1. Муку заливаем крутым кипятком и тщательно перемешиваем, не давая воде остыть.
2. Добавляем семена чиа и снова тщательно вымешиваем тесто. Даем ему постоять 10-15 минут, чтобы семена чиа набухли. Затем регулируем консистенцию: если тесто липкое - вмешиваем в него ещё рисовую муку. Тесто должно хорошо раскатываться в пласт толщиной 1,5-2мм.
3. Раскатывать тесто, предварительно посыпав стол рисовой мукой.
4. Раскатываем тесто в тонкую лепешку(1,5-2мм) и кладем начинку. Край можно выровнять, подрезав ножом, и пройтись по нему вилкой, чтобы края не раскрывались при жарке.
5. Обжариваем с двух сторон примерно по 2 минуте. На маленьком огне. Под крышкой.
Приготовление начинки:
1. Лук пассируем на масле до мягкости.
2. Добавляем специи. Ещё минуту жарим лук со специями.
3. Смешиваем лук с размятым в пюре картофелем. Лучше использовать картофель сваренный в кожуре, так вкус интереснее.
4. Солим по вкусу. Готово.
⚪️Удобно раскатывать такое тесто на силиконовом коврике. Так меньше прилипает к поверхности.
⚪️Данное тесто можно использовать для лепки пельменей/вареников/хинкалей.
#рецепт #чебурек #безглютеноваявыпечка #безглютена #безлактозы #безглютеновыерецепты #безлактозныерецепты #глютенфри #веган #веганскиерецепты #веганскийчебурек #безглютеновыйчебурек #постныйрецепт #постноеменю #постнаяеда #пост #вегетарианскиерецепты #изрисовоймуки #безмяса #безмясатожевкусно #безглютеноваядиета #glutenfree #lactosefree #безглютеноваямука #рецептнакаждыйдень #рецепты #пп
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
