Рыбный день №1. Сельдь. Разделка селедки. Закуска из селедки. Форшмак. Селедка

Подробнее о видео

Всем привет, это Фудсторм и я, Антон Романов. Сегодня мы учимся разделывать сельдь, а так же приготовим с ней две закуски. Но для начала, подпишитесь. Это помогает развитию канала. Погнали:)

00:00 Вступление

00:12 Разделка сельди

02:06 Закуска из селедки

• Cлабосоленая сельдь
• Картофель в мундире
• Творог
• Укроп
• Сметана
• Маринованный лук

Для коптильни:

• Металлическая миска
• Щепа или сено
• Фольга
• Дуршлаг

Зачищаем селедку. Избавляемся от головы, внутренностей и костей.
Подготавливаем коптильню: погружаем фольгу в металлическую миску, закидываем щепу или сено, поджигаем.
Когда начнет тлеть, кладем селедку в дуршлаке и накрываем плотно фольгой. Оставляем на 10-15 мин. Если дым очень интенсивный, то может хватить и 5 мин.
Картошку в мундире нарезаем ее на шайбы. Творог засыпаем нарезанным укропом и сметаной, перемешиваем. Выкладываем на картофель творог, сельдь и красный маринованный лук.

03:20 Форшмак

На 5 порций:
• Сельдь – 1 шт./2 филе
• Зеленое яблоко – ½ шт.
• Сливочный сыр – 50 г
• Лук шалот – 1 шт. (небольшой)
• Черный хлеб
• Лимон

Нарезаем лук и яблоко мелким кубиком. Яблоко предварительно очищаем. Все кладем в миску, поливаем соком лимона, добавляем сливочный сыр и перемешиваем.
Нарезаем также мелким кубиком селедку, добавляем в основную массу и перемешиваем.
Удаляем корочки у черного хлеба. Жарим кусочки на среднем огне на нерафинированном подсолнечном масле с двух сторон по 1 минуте.
Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Мажем форшмак на хлеб, украшаем по желанию.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum:


#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм