
У каждой жидкой среды свой кислотно-щелочной, или ph-, баланс: у одних — более кислый уровень, у других — более щелочной, у третьих — нейтральный. Такой баланс измеряется по шкале от 1 до 14, где 1 — очень кислая среда, а 14 — очень щелочная. Середина баланса — цифра 7, получается нейтральный уровень.
В нашем теле так же различные органы и клетки нуждаются в разных средах и если мы создаём не комфортную среду для клетки, тогда она защищается.