Галета с персиками

Подробнее о видео

Галета с персиками

Для теста:
Мука - 180г
Сахар - 2ст.л
Соль - 1/2ч.л
Сливочное масло холодное - 100г
Ледяная вода - 70мл

Начинка:
Персики - 2-3шт
Крахмал - 10г
Сахар - 10г
Джем «Персик-манго» - 100г

Дополнительно:
Яйца - 1шт
Сахарная пудра - 5г
Лепестки миндаля - 10г

Для теста смешиваем муку, сахар, соль, добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем ледяную воду, замешиваем тесто, закрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем из теста круг толщиной примерно 4мл и посыпаем смесью крахмала и сахара, отступая от края 3-4 см. Сверху выкладываем нарезанный персик и поливаем джемом. Заворачиваем края галеты, смазываем их взбитым яйцом, посыпаем лепестками миндаля и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Даем галете остыть, посыпаем сахарной пудрой, украшаем мятой и подаём.