【生魚片技研】熟成魚降溫效率實驗與討論 | 定置網夢幻石鯛大出 活締放血後帶回家

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熟成魚有多種製作方式，其中較適合家庭自製的方式，是去除內臟後包紙巾放袋子裡降溫冷藏，魚體降溫的方式與保存溫度是最終成功與否的重要關鍵，做一個小實驗拋磚引玉，跟有自製過的觀眾討論一下想法。


攜帶式魚放血罐把手   熟成魚器材

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#熟成魚#活締#石鯛#定置網