Albóndigas de Berenjena en Salsa Napolitana ¡Deliciosas y Fáciles!

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Hoy vamos a hacer unas irresistibles albóndigas de berenjena en salsa napolitana, una opción deliciosa, saludable y llena de sabor. Estas albóndigas quedan tiernas y jugosas, con ese toque especial de la berenjena y especias, y combinan a la perfección con la salsa napolitana. ¡Son perfectas para mojar pan y disfrutar en familia! 😋💕

La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa! 😋👌

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Ingredientes:

- 2 berenjenas (500 g)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de pan rallado o copos de avena o maíz triturados
- Un ramillete de perejil
- Aceite de oliva
- 350 g de salsa de tomate frito
- Orégano y albahaca al gusto
- Harina de trigo o maicena
- Aceite para freír

Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

Cocina con Carmen
Gracias a Hida Alimentación por patrocinar este vídeo :)