Ингредиенты:Слабосоленый лосось - 170гр.
Темный хлеб(бородинский)- 5 – 7ломтиков
Сливки 33% - 200мл.
Сок лимона-15мл.
Цедра лимона – 1шт.
Цедра мандарина\клементина – 1шт.
Листья шалфея – 13шт.
Листья кафир-лайма\измельченный лемонграсс – 5 шт.\15гр.
Измельченный мускатный орех – 5 гр.
Соль – по вкусу
Оливковое масло Extra Virgin – по вкусу
Сахарная пудра – 8гр
Приготовление:
1.Лосось зачистить и нарезать на кубики 1 на 1см. Смешать с соком лимона, измельченными листьями шалфея и кафир-лайма\измельченного лемонграсса.
2.Для соуса: взбить сливки до «устойчивых пиков», после чего добавить цедру: лимона, мандарина\клементина, соль, сахарную пудру, тертый мускатный орех.
3.Подача: На бородинский хлеб (в форме круга) положить соус, а сверху промаринованный лосось, сбрызнуть оливковым маслом и украсить листом шалфея (по желанию)
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
