◎ 馬秀慧師姊．41歲．99年受證．法號：慈瑾土司塗上黃色芥末醬和地瓜泥，再加入生菜、蘋果和莓果做成地瓜養生三明治，搭配上用炒香有機糙米和綜合堅果，所打成的有機糙米漿，這是民宿主人陳德全和馬秀慧夫妻準備的幸福營養早餐，這對夫妻在人生道路上同心協力，互相成就彼此的事業與志業喔。
《 地瓜養生三明治 》
材料：蒸熟地瓜30克、美生菜10克、去邊土司麵包二片、蘋果10克、淨斯莓果10克
調味料：黃色芥末醬20克
作法：
1.蒸熟地瓜搗成泥
2.蘋果洗淨去皮切片
3.二片土司麵包，依序均勻塗上一層黃色芥末醬和地瓜泥備用
4.取一片塗好的土司鋪上美生菜、蘋果片和淨斯莓果後，再蓋上另一片土司即可
《 堅果糙米漿 》
材料：有機糙米150克、淨斯綜合堅果30克、糖10克
作法：
1.有機糙米入鍋中炒約二十分中，至香味出來
2.500CC熱開水倒入調理機中，再加入炒熟糙米、糖和淨斯綜合堅果打勻即可
《 相招來吃素 - 宜蘭三星大愛農場 - 北屯推素 》
佔地七千多坪的慈濟三星大愛農場啊，是當年全宜蘭最早的共修地，但因為位處交通教不便地區，所以當羅東聯絡處啟用後，它也就轉型成大愛農場的模式，成為經營人類有機農業，無毒綠色家園的示範地。
在這裡除了種菜之外，還有種水稻，還有環保教育站，每個禮拜三下午，環保志工來這裡分類付出，香積師姊就利用大愛農場自種無毒的蔬菜來料理美味的素食給環保志工享用，不但大乾坤乾淨整潔，小乾坤也因茹素而健康平安。
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