ชิฟฟ่อนนมสด | FoodTravel พารวย

Подробнее о видео

ใครที่เป็นแฟนเค้กนุ่มๆ หอมนมไม่หวานมาก ต้องไม่พลาดเค้กชิฟฟ่อนนมสดตัวนี้เลยคะ ส่วนผสมหาไม่ยาก ต้นทุนก็ไม่แพง แถมทำง่ายอร่อยอีกด้วยค่ะ



วัตถุดิบชิฟฟ่อนนมสด | FoodTravel พารวย

สำหรับ 2 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย (1) 25 กรัม
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. นมสดจืด 60 กรัม
7. ไข่แดง 3 ฟอง

ส่วนผสมส่วนที่ 2
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(2) 60 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมขนาด 2 ปอนด์

วิธีทำชิฟฟ่อนนมสด | Foodtravel พารวย

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงอ่างผสม
2. ใส่น้ำตาลทราย(1) ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งกระจายตัว
3. ใส่น้ำมันพืช นมสด ไข่แดง เกลือ ลงไป คนให้เข้ากันเร็วที่สุด พักไว้ (ถ้าคนนานเนื้อเค้กจะเหนียว)
4. นำไข่ขาวเทใส่อ่างผสมที่สะอาดไม่มีไขมันติด ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยเครื่องตี จนเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงา ตั้งยอดแข็ง
5. นำมาผสมกับส่วนของไข่แดงโดยค่อยๆตะล่อมอย่างเบามือ แต่ให้เข้ากันอย่างเร็วที่สุด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
6. แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ สองพิมพ์ นำเข้าอบที่ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มตรงกลางพิมพ์เมื่อดึงออกมาไม่มีเศษเค้กติดไม้ พักไว้ให้เย็น
7. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด
8. นำเค้กก้อนแรกมาปาดครีมสดให้ทั่ว แล้วตามด้วยก้อนที่สอง ปาดทับด้วยครีมสดให้ทั่วก้อนเค้ก ตกแต่งตามชอบ