❄️КАК ЗАМОРОЗИТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ - ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ❄️

Подробнее о видео

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ:

Подробная пошаговая инструкция здесь 👉🏻

📌ЗАМОРОЗКА СЫРОГО ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕРЦА:

✅Приготовить фаршированный перец по любому рецепту.

✅Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить заготовки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

✅Поставить доску с перцем в холодильник на час, чтобы охладить. После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.

✅Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже.

Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запахи могут перемешаться, и вкус продукта ухудшится.

Замороженный перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.

✅Далее перец нужно упаковать и отправить на хранение в морозилку. Можно сложить его в контейнер или в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук.

Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому постарайтесь максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.

✅Обязательно подпишите пакет, и контейнер, указав количество перцев и то, что перец еще сырой.

👩🏻‍🍳Чтобы приготовить замороженный сырой перец, нужно поместить его в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить подливу или соус. Поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.

Огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.

Также перец можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по любимому рецепту.

📌ЗАМОРОЗКА ГОТОВОГО ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕРЦА:

✅Охладить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 2-3 часа.

✅Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук. Например, 6 перцев – 2 порции. Если перец готовился с подливой, можно добавить ее в каждый контейнер.

✅Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.

Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.

👩🏻‍🍳Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка”, если контейнер подходит для СВЧ.

Либо разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.

Советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.

Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме.

Разморозить подливу или сок можно на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.

❄️Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца, а замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО продукта – 3 месяца.

После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец и полностью приготовите его, то после термической обработки его можно заморозить.

Приятного аппетита!

_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:

#фаршированныйперец #какзаморозитьперец #заморозка