кулич с начинкой🤤 пробовали?

Подробнее о видео

кулич с начинкой🤤 пробовали такой?

да, классические дрожжевые куличи - это, конечно, хорошо… но этот творожный кулич с лимонным курдом и маком точно станет шедевром на вашем пасхальном столе❤️

*ингредиенты рассчитаны на 2 кулича, диаметр формы 9 см (или 1 кулич 9см + 2 кулича 6 см)

ингредиенты для кулича:
яйца - 4 шт
творог в брикетах - 360 гр
сахар - 210 гр
ванильный сахар - 1 ст.л.
мука - 270 гр
разрыхлитель - 1,5 ст.л.
растопленное сливочное масло - 90 гр
мак - 20 гр

ингредиенты для лимонного курда:
лимонный сок - 100 мл
желтки - 6 шт
сахар - 100 гр
молоко - 80 мл
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

для глазури:
желатин - 6 гр
вода - 60 мл
сахарная пудра - 180 гр
лимонный сок - 1 ч.л.

1️⃣ яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром 5 минут на высокой мощности миксера, до светлой пышной массы

2️⃣ добавляем творог и перемешиваем, затем добавляем мак, муку, разрыхлитель и перемешиваем миксером, а в конце вливаем растопленное остывшее сливочное масло и замешиваем тесто лопаточкой

3️⃣ формы для куличей заполняем тестом и выпекаем 40-50 минут при 160’С (проверяем готовность зубочисткой и полностью остужаем готовые куличи)

4️⃣ для лимонного курда соединяем все ингредиенты в сотейнике и, постоянно помешивая, доводим до загустения на слабом огне, затем процеживаем через сито, накрываем пищевой пленкой в контакт и полностью остужаем в холодильнике

5️⃣ из куличей аккуратно вырезаем серединку, наполняем лимонным курдом и закрываем сверху шапочкой

6️⃣ для глазури желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 10 минут набухать, затем растапливаем в микроволновке (30 секунд), в глубокой емкости соединяем сахарную пудру, лимонный сок, растопленный желатин и взбиваем миксером 3-5 минут

7️⃣ сразу же украшаем куличи готовой глазурью и посыпкой

готовьте с удовольствием и пробуйте!