Вкуснейшая ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА с грибами ☆ Забытые рецепты СССР

Подробнее о видео

Очень вкусная, аппетитная жареная картошка с хрустящей корочкой, белыми грибами, сметаной и помидорами, как в ресторане. Рецепт СССР 1968 года.
Ингредиенты на 3 порции:
300 гр очищенного картофеля
210 гр размороженных белых грибов
120 гр сметаны 20% жирности
60 гр репчатого лука
180 гр свежих помидор
45 гр топленого сливочного масла
Рецепт как приготовить жареный картофель с белыми грибами и луком.
1. Обжариваем грибы в сливочном масле на среднем огне до легкой золотистости.
2. Добавляем к ним порезанный полукольцами репчатый лук и обжариваем до мягкости.
3. Убираем грибы и лук со сковороды.
4. Сливаем излишки масла в сковороду для жарки картофеля.
5. Мытый и обсушенный картофель нарезаем крупными кубиками.
6. Обжариваем его на сильном огне под крышкой до легкой золотистой корочки.
7. Снижаем нагрев и дожариваем картошку под крышкой.
8. У помидор делаем надрез крест на крест, опускаем в кипяток на 2 минуты , перекладываем в ледяную воду, очищаем шкурку и затем нарезаем дольками.
9. При размораживании грибы теряю много воды, а с ней и много ароматных и полезных веществ. Воду можно использовать для супов и соусов. ( Покупные замороженные грибы
мойте и очищайте пока они не оттаяли)
10. Добавляем в сметану столовую ложку грибного сока и размешиваем.
11. В практически готовый картофель: вливаем сметану, добавляем грибы и лук,
солим , перемешиваем , выкладываем сверху помидоры, посыпаем молотым перцем
и немного солим.
12. Накрываем крышкой и дожариваем на слабом огне до полной готовности картофеля и мягкости помидор.
Жареную картошку с грибами посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
Всем приятного аппетита !

Very tasty, mouth-watering fried potatoes with a crispy crust, porcini mushrooms, sour cream and tomatoes, like in a restaurant. USSR recipe 1968.
Ingredients for 3 servings:
300 gr peeled potatoes
210 gr defrosted porcini mushrooms
120 gr sour cream 20% fat
60 gr onions
180 gr fresh tomatoes
45 gr melted butter
Recipe how to cook fried potatoes with porcini mushrooms and onions.
1. Fry the mushrooms in butter over medium heat until light golden.
2. Add onion cut into half rings and fry until soft.
3. Remove the mushrooms and onions from the pan.
4. Drain excess oil into a frying pan for frying potatoes.
5. Cut the washed and dried potatoes into large cubes.
6. Fry it over high heat under a lid until light golden brown.
7. Reduce the heat and fry the potatoes under the lid.
8. At the tomato we make an incision crosswise, dip in boiling water for 2 minutes, transfer to ice water, peel the skin and then cut into slices.
9. When defrosting, mushrooms lose a lot of water, and with it a lot of aromatic and useful substances. Water can be used for soups and sauces. (Purchased frozen mushrooms
wash and clean until they are thawed)
10. Add a tablespoon of mushroom juice to sour cream and stir.
11. In almost ready potatoes: pour in sour cream, add mushrooms and onions,
salt, mix, put tomatoes on top, sprinkle with ground pepper
and a little salt.
12. Cover with a lid and fry over low heat until the potatoes are fully cooked and the tomato is soft.
Sprinkle fried potatoes with mushrooms with herbs and serve immediately.
Bon Appetit everyone !
************************************************************************
Канал Общепит Кулинарные Советы:
На нашем канале Общепит Кулинарные советы Вы найдете много вкусных, простых и быстрых домашних рецептов.
************************************************************************
******** Мои плей-листы*******
Рецепты Советского Общепита:
Постный стол и вегетарианские блюда:
Мясные горячие блюда, запеченное мясо:
Азиатская кухня:
Салаты:
Готовим быстро на скорую руку:
Торты, десерты, блинчики, выпечка, творог:

Новогодние, Рождественские и праздничные блюда:

Рыбные горячие блюда, запеченная рыба:
Маринады и квашение:
#жаренаякартошка #картошкарецепт #картошкасгрибами #ссср #ужинбыстро #общепит