Шоколадные блины с творогом и вишневым соусом

Подробнее о видео

Блины (10 шт):
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт
Творог - 75 г
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - щепотка
Мука - 90 г
Какао - 1 ст.л.
Кипяток - 90 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
🥛Начинка:
Сметана - 150 г
Сахарная пудра - по желанию (я не добавляла)
🍒Вишневый соус:
Вишня - 100 г
Вода - 70 мл
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Молоко подогреваем примерно до 50°, добавляем яйцо, сахар, тщательно размешиваем. Добавляем творог (если сильно крупный, пробейте тесто блендером), муку, какао и ванилин. Вливаем кипяток и растительное масло. Оставляем минут на 10. Выпекаем блины на сильном огне с двух сторон до румяности.
В кастрюлю кладем вишню, сахар и вливаем воду. Доводим до кипения и готовим пару минут. Крахмал смешиваем с водой и добавляем к вишне при постоянном помешивании, варим до загустения. Затем пробиваем блендером до однородности.
Блин складываем к середине, смазываем сметаной и скручиваем в рулетик. Подаем с вишневым соусом.

Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на моей страничке в INSTAGRAM