А вы пробовали когда-нибудь такой сливовый пирог #сливовыйпирог

Подробнее о видео

Сливовый тарт с франжипаном

Ингредиенты (форма ~ 21см):
Тесто:
-Мука – 250 г (+–)
-Большая щепотка соли
-Сливочное масло – 180 г (холодное)
-Разрыхлитель – 1 ч.л.
-Сметана – 2 ст.л.

Франжипан:
-Сливочное масло – 60г (теплое)
-Сахарный песок – 60г
-Яйца – 60г
-Миндальная мука (молотый миндаль) – 60г

Приготовление:
1. Для теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль
2. В муку кладем холодное сливочное масло и перетираем в крошку
3. Добавляем сметану и замешиваем тесто: оно не должно липнуть к рукам
4. Припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт и складываем тесто: один край подворачиваем к центру, на него кладем противоположный, верхний край кладем на нижний. Повторить этот этап 2-3 раза
5. Отправляем тесто в холодильник на полчаса: так оно будет более послушным
6. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем пласт толщиной ~ 5мм, перекладываем в форму для выпечки, сверху кладем лист пергамента, высыпаем груз и отправляем заготовку в духовку, разогретую до 180°C, выпекаться до легкого золотистого цвета
7. Для франжипана растираем теплое сливочное масло с сахаром, далее вводим яйца и миндальную муку
8. Остужаем заготовку тарта, выкладываем франжипан, сливы (можно выложить половинками), сластим и снова отправляем в духовку (180-190°C) и выпекаем до золотой корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки)