🔥 КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА в смокере. Обзор Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse

Подробнее о видео

Курица в смокере

Для маринада:
Оливковое масло - 5 ст.л
Горчица - 2 ст.л
Яблочный уксус - 2 ст.л

Заливаю окорочка маринадом, оставляю минут на 30.

Готовлю RUB:
Сахар - 2 ч.л
Паприка - 3 ч.л
Чеснок гранулированный - 2 ч.л
Соль крупная - 3,5 ч.л
Дробленый перец - 2 ч.л
+ Чили по вкусу

Обсыпаю окорочка специями.

Коптить буду на смокере оклахома на угольных брикетах маэстро и яблочных чанок
+ виноградная лоза. На температуре 120С пока не подсохнет шкурка, далее опускаю температуру до 100С, сбрызгиваю смесью пива и яблочного сока. Оставляю еще на 15 минут. Готово.

Коптил около 2 часов.

Смокер и коптильни



ЧАТ со мной в телеграмм


КАНАЛ в телеграмм


ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН