ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ #пирожки #воздушныепирожки #вкусныепирожки

Подробнее о видео

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ
ТЕСТО:
🔷️мука-4 стакана (720гр.), 3,5 стакана для теста, 0,5 стакана для формирования пирожков
🔷️кефир тёплый-1 стакан (290гр.)
🔷️яйца-2шт.(среднего размера)
🔷️соль-0,5 ч.л.
🔷️сахар-1ст.л.
🔷️раст. масло-2ст.л.
🔷️сода-1ч.л.

НАЧИНКА ЛЮБАЯ- у меня картофельная
🔷️ картофель-5-6 шт.
🔷️соль, перец, сливочное масло по вкусу
➡️Картофель очистить, нарезать, залить водой, посолить. Варить до готовности картофеля. Процедить, немного посолить, поперчить, добавить сливочное масло, обмять в пюре. Немного остудить.

➡️Готовим тесто: в миску просеять половину муки, сделать углубление, добавить кефир с содой, перемешать.
Отдельно взбить яйца с солью, сахаром, маслом. Отправить яичную смесь к мучной. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто, долго не месить. Тесто получается мягкое, эластичное. Накрыть, дать отдохнуть 15 минут.
Тесто делим на 19-20 частей, скатываем в шарики, затем формируем пирожки как на видео. Выкладываем в горячее масло швом вниз, обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце.
#пирожки #пирожкинакефире #воздушныепирожки #вкусныепирожки #пироги #пирожки_лианы #тестонакефире