SALGADO ESPECIAL com BORDA DE QUEIJO !!

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E vamos para o preparo de um SALGADO ESPECIAL com BORDA DE QUEJO !! Vamos preparar uma massa bem macia, a base de azeite e finalizamos com o sabor desejado. Hoje vamos usar a CALABRESA e o TOMATE !!! Aproveite !!!

SALGADO ESPECIAL - BORDA DE QUEIJO
CHEF MANCUZO

ATENÇÃO - PODEMOS FAZER ESTA RECEITA SOMENTE COM O FERMENTO BIOLÓGICO SECO !!! NÃO PRECISA AUMENTAR A QUANTIDADE DA RECEITA !!!

INGREDIENTES
Isca do Fermento Natural
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de trigo 300 g 100%
Fermento Seco 3 g 1%
Açúcar 20 g 7%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Azeite 20 ml 7%
Sal 7 g 2,5%

BORDA
Queijo Mussarela 300 g
Gergelim Branco 20 g

COBERTURA
Requeijão 100 g
Calabresa fininha - 100 g
Queijo Mussarela Ralado - 200 g
Cebola fininha 30 g
Tomate 1 unidade
Orégano a gosto

O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!

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