Закуска с крабом от Шефа Антона Романова

Подробнее о видео

На 2 порции:
* Креветки - 40 г
* Краб вареный - 40 г
* Авокадо - 40 г
* Огурец - 30 г
* Икра Тобико - 10 г
* Соус Винегрет - 10 мл
* Лимон
* Сливочное масло
* Листья салата (на свой вкус)
* Черри помидоры - 4 шт.
* Гренки - 15 г

Очищаем краба от панциря при помощи кухонных ножниц.
Половинку фаланги используем для украшения, остальное измельчаем и перекладываем в миску.
Очищаем креветки, удаляем кишечную вену, нарезаем мелким кубиком примерно по 0,5 см.
Огурец и авокадо нарезаем кубиком по 0,3 см. Поливаем авокадо лимонным соком.
Разогреваем сковороду на сильном огне, кладем немного сливочного масла и жарим креветки с двух сторон примерно 1-2 мин.
Затем на этой же сковородке так же на сливочном масле и сильном огне обжариваем часть краба, которую оставили для украшения, со всех сторон.
Смешиваем креветки, краба, авокадо, огурец и добавляем немного красной икры тобики.
Заправляем соусом, доводим до вкуса солью и перцем, и выкладываем.
Через гарнировочное кольцо формируем шайбу, выкладываем листья салата, черри помидоры, гренки и сверху - жареного краба.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum:


#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм