Bonjour! Sperziebonen conserveren was na een niet naar helemaal goed verlopen inmaak-experiment van vorig jaar, een beetje een probleem geworden. Dan maar wecken dacht ik. Maar vanwege het risico op botulisme wordt gezegd, vooral door Amerikanen, dat je bij het wecken van sperziebonen een hogedrukpan moet gebruiken. Maar zo'n pan gebruikt veel energie om op de juiste temperatuur en druk te komen. Na verder onderzoek las ik dat het gif van de botulisme bacterie na 10 minuten koken onschadelijk is gemaakt. Dus als ik met wecken in kokend water (dat is 100 graden Celsius) de sperziebonen conserveer, moet ik ze, als ik ze wil eten, minimaal 10 minuten koken totdat ze gaar maar niet tot snot gekookt zijn on het risico op botulisme uit te sluiten. Dat heb ik gedaan, en het bevalt goed. In het filmpje loop ik de stappen van het eigenwijs sperziebonen wecken met je door.
PS De kans op botulisme is heel klein, maar het is wel handig om het te voorkomen. Hier zijn 3 linkjes ( 2 in het Nederlands, 1 in het Engels) met meer informatie:
-----------------------------------
Dankjewel voor het kijken! 😘
Wil je dit kanaal steunen?
Like & subscribe
🙏🙏🙏
-----------------------------------------
3 juli 2018 zijn Sander en ik geëmigreerd naar Frankrijk. Best een onderneming. Toch begon het toen pas echt. Wil jij weten hoe wij het er vanaf brengen met de verbouwing van onze Franse schuur, zelfvoorzienend leven, off-grid elektriciteit, werken én genieten? Abonneer je op Heleen wordt Hélène en beleef het mee! Natuurlijk gaat niets zoals gepland.
Check ook de playlists!
Home made off-grid elektriciteit -
Zelfvoorzienend Leven in Frankrijk -
Franse Schuur Renoveren en Ombouwen -
Zelf Tabak Kweken -
Groente, Fruit en Kruiden No Nonsense Conserveren -
Eigen Voedsel Verbouwen -
La Douce France -
Kwartier Maken -
Emigreren NL- Frankrijk 10 Tips & Tricks -
Het Leven Na de Emigratie Door de Jaren Heen -
À plus!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
