Тыквенный пирог с кленовым сиропом и грецкими орехами

Подробнее о видео

Осень - время сладких десертов и горячего чая ☕️🍪
Сегодня мы предлагаем вам приготовить тыквенный пирог с невероятным ароматом корицы, гвоздики и имбиря ✨ Нотка кленового сиропа в составе оттеняет яркий ореховый вкус, а сливки дают приятный сливочный вкус 😋

Готовим по видеоуроку от шефа ❤️

Тесто:
🌸Мука - 120 г
🌸Масло сливочное - 100 г
🌸Яичный желток - 2 шт

Начинка:
🌸Тыквенное пюре - 400 г
🌸Корица - 3 г
🌸Мускатный орех - 3 г
🌸Молотая гвоздика - 2 г
🌸Имбирь - 3 г
🌸Соль - 2 г
🌸Яйцо - 2 шт
🌸Кленовый сироп - 170 мл
🌸Сливки 33% - 240 мл
🌸Ванильная эссенция - 1 г

Орехи:
🌸Грецкие орехи - 180 г
🌸Кленовый сироп - 80 мл

1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и запеките в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Когда тыква станет мягкой, при помощи ложки отделите мякоть от кожуры.
2. В чаше блендера смешайте сливки, кленовый сироп, тыквенное пюре и два яйца. Добавьте все пряности, ванильную эссенцию и соль. Смешайте до однородной массы.
3. Мягкое сливочное масло, соль и два яичных желтка добавьте в муку и замесите песочное тесто.
4. Распределите тесто по форме со съемным дном, сформировав бортики. Влейте тыквенную начинку в основу.
5. Выпекайте пирог в духовом шкафу 10 минут при температуре 200 градусов. Затем снизьте температуру до 170 градусов и готовьте еще 30 минут.
6. Грецкие орехи порубите ножом и обжарьте на сковороде, добавив к ним кленовый сироп. Держите орехи на слабом огне, пока вся жидкость не выпарится.
7. Готовый пирог остудите, затем выложите сверху грецкие орехи с кленовым сиропом.

Приятного аппетита!