最近疫情減緩，帶家人聚餐吃到這道驚為天人回家後大叔憑自己印象寫出這道菜
酥脆魚片厚實肥美
鹹甜醬汁配上脆口甜椒
這道下飯菜千萬不要錯過喔 🐡🐡🐡
🥬材料（4人份）
🔸蔥 1根
🔸辣椒 2根
🔸洋蔥 半顆
🔸鱸魚 1尾
🔸木薯粉 適量
🔸絞肉(請老闆挑瘦絞肉) 30g
🔸蒜 6顆
🔸薑 1根
🔸甜椒 1顆
🧂調味料
🔹蠔油 20cc
🔹醬油 20cc
🔹糖 1茶匙
🔹鹽 2茶匙
🔹米酒 30cc
🍳作法
1️⃣將鱸魚洗淨，劃刀以便入味，全蛋塗抹魚全身，後加入木薯粉裹粉
2️⃣起鍋倒入3分之2燒油，溫度約170-180度轉中火放魚
3️⃣酥炸時魚炸至一面金黃，即可翻面
4️⃣起鍋放入一點點油，放些許絞肉、蒜薑末、洋蔥丁、辣椒、甜椒丁
5️⃣轉小火，加一掂掂水使其沸騰、蠔油 、醬油 、些許鹽糖、
白胡椒粉、米酒、勾芡水
6️⃣最後淋至鱸魚 灑至蔥花即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺塗抹時請小心魚刺
🔺酥炸時為保持魚尾完整，可用夾子輔助夾住魚尾
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