這次去新竹拜訪了專門修復日本廚刀的達人，他從日本收購二手的刀子，回來自己整理修復，很多原本看起來很舊的的刀，經過修復之後恢復鋒利，閃閃發光，其中不乏正本、先丸、本燒這種精品。我目前使用的兩把正本也出自這裡。全新的名牌日本刀具品質很好，但價格讓不少人望然怯步，對於我們業餘玩家或初學者而言，能夠降低負擔買到合用的刀子實在太棒了，這個商業模式我覺得很酷，既環保又能降低門檻，所以推薦給大家，希望大家都能買到喜歡的刀子。老闆也有在看頻道，有問題歡迎發問。
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