กระท้อนทรงเครื่อง | FoodTravel ทำอาหาร

Подробнее о видео

กระท้อนทรงเครื่อง Santol with Spicy Sauce กระท้อนทรงเครื่องเป็นเมนูที่เวลาไปซื้อกินจะรู้สึกว่ามันมีราคาที่ค่อนข้างแพงมาก วันนี้อิ้งค์เลยนำขั้นตอนและวิธีการทำมาทำให้ดูกันคะ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากสามารถทำเองได้ที่บ้าน ประหยัดไปได้อีกเยอะ แถมสูตรนี้ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ



วัตถุดิบกระท้อนทรงเครื่อง Santol with Spicy Sauce
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 25 นาที

1.กระท้อน 3 ลูก
2.น้ำเกลือสำหรับแช่กระท้อน
3.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง.
4.น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
5.กะปิอย่างดี 1/4 ช้อนโต๊ะ
6.หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
7.พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกป่น 2 ช้อนชา
9.ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วยตวง
10.กุ้งแห้งชนิดจืด 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง Santol with Spicy Sauce
1.ปอกเปลือกกระท้อน แล้วบั้งถี่ๆ แล้วนำไปแช่น้ำเกลือเตรียมไว้ เพื่อลดความดำและฝาด
2.นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและกะปิ ลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเหนียว โดยใช้ไฟกลางๆ
3.ใส่พริกป่น ถั่วป่น พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
4.บีบกระท้อนให้สะเด็ดจากน้ำเกลือ วางใส่จานเสิร์ฟ แล้วนำน้ำที่ทำไว้มาราดลงบนกระท้อน หลังจากนั้นโรยด้วย พริกซอย หอมแดงซอย ถั่วป่น และกุ้งแห้ง จัดเสิร์ฟ

Ingredients

2-3 serve

1. Santol 3
2. Salt water
3. Palm sugar 1 cup.
4. Fish sauce 1/4 cup.
5. Shrimp paste 1/4 tbsp.
6. Shallot 1/2 cup.
7. Chili 1 tbsp.
8. Chili powder 2 tsp.
9. Ground peanuts 1/2 cup.
10. Dried shrimps 1/2 cup.