Торт на день рождения мужа «Гиннесс с соленой карамелью» Восхитительные слегка влажные коржи, как брауни. Сливочный крем, жареный арахис и соленая карамель 🤤
Для коржей:
Темное пиво 120 мл
Сливочное масло 110 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 75 гр
Сахар 150 гр
Какао 100 гр
Мука 220 гр
Сода 0,5 ч ложки
Пиво наливаем в сотейник, немного подогреваем, кладем сливочное масло кусочками и ждём пока растворится. Сильно не греем, пиво должно слегка парить. Можно не ждать полного растворения, выключить и масло дойдет само. В отдельной емкости взбить яйцо, добавить сметану, сахар, какао, перемешать. Затем добавить слегка остывшую пивную смесь и затем муку вместе с содой. Перемешать и выложить в разъемную форму. Выпекать минут 40 , 180 градусов. Готовое тесто остудить и разрезать на два коржа.
Для крема:
120 гр размягченного масла
100 гр сахарной пудры
350 гр творожного сыра (комнатной температуры)
50 гр арахиса (я сама жарила, для прослойки)
Масло взбить с сахарной пудрой, масса слегка побелеет, затем добавить творожный сыр и взбивать до однородности.
Смазать первый корж кремом, затем посыпать измельченным арахисом. Сверху второй корж и крем. Сверху украсим соленой карамелью
Для соленой карамели:
Сахар 150 гр
Масло 50 гр
Сливки 100 мл (жирностью от 30%)
Щепотка соли
В сотейник с толстым дном насыпаем сахар, включаем сильный огонь и когда снизу от начнем плавится, начинает помешивать деревянной или силиконовой лопаточкой (от железной сахар может стать комком) Когда весь сахар растворится добавляем масло и быстро перемешиваем. Отдельно подогреваем сливки (не кипятим) и отправляем к сахару, перемешиваем и варим буквально минуту. Добавляем щепотку соли. Это так вкусно! Такую карамель можно отдельно приготовить и есть как десерт 😍
Поливаем торт карамелью и украшаем по своему вкусу (попкорн, крекеры, орешки и кусочки шоколадка) Торт великолепный, стоит того чтобы приготовить!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
