Шоколадные трюфели🍫Ингредиенты:
-Тёмный шоколад – 100г
-Сливки 33-35% – 50г
-Сливочное масло – 20г
-Какао-порошок
Приготовление:
1. Мелко нарубить шоколад (а лучше натереть на тёрке: так шоколад точно полностью растает)
2. Нагреть сливки до кипятка и залить ими шоколад (если вы измельчили шоколад ножом, то лучше нагревать сливки с шоколадом вместе на водяной бане (так готовые конфеты точно будут однородной текстуры): ставим миску с шоколадом и сливками на сотейник с горячей водой так, чтоб дно миски не касалось воды, и, постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния
3. Оставить на пару минут (в случае, когда вы залили шоколад горячими сливками, а не нагревали на водяной бане)
4. Перемешать до получения однородной текстуры
5. Добавить сливочное масло комнатной температуры
6. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась шоколадной массы
7. Поместить в холодильник на 1-2 часа
8. Сформировать трюфели, обмакнуть в какао-порошок
9. Поместить в холодильник на 5-10 минут
10. Снова обмакнуть в какао-порошок
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
