САЦИВИ #грузинскоеблюдо #холоднаязакуска #закуска #сациви #новогоднийстол

Подробнее о видео

САЦИВИ ( не классический вариант)
Знаю, что в классическом варианте нет зелени, но мы любим готовить только в этом варианте.
🔷️ 1 небольшая курица
🔷️орехи- 400гр.
🔷️бульон- примерно 1 литр
🔷️кинза-1 пучок
🔷️сливочное масло-50гр.
🔷️лук-1шт.
🔷️чеснок-2-3 зубчика
🔷️соль-по вкусу примерно 1ч.л. без горки
🔷️чёрный перец-0,5ч.л.
🔷️хмели-сунели-1ч.л.(можно так же добавить 0,5ч.л. уцхо-сунели)
🔷️кориандр-1ч.л. без горки
🔷️мука-1ст.л.(можно без неё)
🔷️уксус 9%-1ст.л.

➡️ Курицу нарезать на куски, отварить до готовности ( я варила 45 минут после закипания). Вынуть курицу, бульон процедить.
Орехи, кинзу, чеснок измельчить в блендере. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
Орехи развести бульоном, добавить соль, специи, обжаренный лук. Можно добавить муку. Кладём куски курицы, отправляем на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус. Убираем с огня, охлаждаем. Соус сначало жидкий, после охлаждения он загустеет. Если он получился слишком густой, разбавьте кипятком. Перекладывем в контейнер, отправляем в холодильник.
Сациви едят холодным, макая куском хлеба в соус.
#сациви #грузинскоеблюдо #закуска #холоднаязакуска #новогоднийстол