КИШ С КУРИЦЕЙ, РУККОЛОЙ И ГРИБАМИ / ТАУЫҚ, РУКОЛА ЖӘНЕ САҢЫРАУҚҰЛАҚ ҚОСЫЛҒАН КИШ

Подробнее о видео

#киш #ароматныепироги #выпечка #қазақшарецепт

ТАУЫҚ, РУКОЛА ЖӘНЕ САҢЫРАУҚҰЛАҚ ҚОСЫЛҒАН КИШ

Қамырға қажетті ингредиенттер:
Бидай ұны - 200 гр
Тұз - бір шымшым
Сары май - 80 гр
Кефир - 80 гр
Жұмыртқа - 30 гр
Ас сода - 5 гр

Толтыруына қажетті ингредиенттер:
Тауық еті - 230 гр
Ақ саңырауқұлақтар - 160 гр
Пияз - 55 гр
Рукола - 100 гр
Жүгері - 55 гр

Толтыруына қажетті ингредиенттер:
Қаймақ - 105 гр
Кілегей (20%) - 55 гр
Жұмыртқа - 40 гр
Сулугуни ірімшігі - 105 гр
Жүгері крахмалы - 5 гр
Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Қамырды дайындау үшін "құрғақ ингредиенттерді" салқын сары маймен біріктіріңіз. "Сұйық ингредиенттерді" қосып қамыр илеңіз. Допқа айналдырыңыз, тоңазытқышқа пленкамен салыңыз. Домалақ түрінде жайып, толтыруын салыңыз, үстіне ірімшік тұздығың құямыз.

Толтыруын дайындау үшін тауық етін, пиязды және саңырауқұлақтарды текшелерге кесіп, жүгері, руколамен араластырыңыз.

Ірімшік тұздығын дайындау үшін барлық өнімдерді кастрюльге салып араластырыңыз, тегіс болғанша дейін блендермен шайқаңыз. 180 C температурада 35-45 минут пісіріңіз.

Ас болсын!


____________________________________________________________________________

РЕЦЕПТ КИШ С КУРИЦЕЙ, РУККОЛОЙ И ГРИБАМИ

Для теста нужно:
Пшеничная мука - 200 гр
Соль - щепотка
Сливочное масло - 80 гр
Кефир - 80 гр
Яиц - 30 гр
Сода - 5 гр

Для начинки нужно:
Курица копченая - 230 гр
Грибы белые - 160 гр
Лук репчатый - 55 гр
Руккола - 100 гр
Кукуруза - 55 гр

Для заливки нужно:
Сметана - 105 гр
Сливки (20 %) - 55 гр
Яиц - 40 гр
Сыр сулугуни - 105 гр
Крахмал кукурузный - 5 гр
Соль, перец - по вкусу

Для приготовления теста сухие ингредиенты соединить с холодным сливочным маслом. Добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто. Скатать в шар, положить в пищевой пленке в холодильник. Раскатать по форме киша, положить начинку и полить сырной заливкой.

Для приготовления начинки нарезать кубиками курицу, лук и грибы, смешать с кукурузой, рукколой и перемешать.

Для приготовления сырной заливки все продукты смешать в сотейнике, пробить блендером до однородной массы.
Выпекать при t=180 С – 35-45 минут.

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду KEZ и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке