Куриный рулетик с нежным утиным паштетом

Подробнее о видео

Куриный рулетик с необычным сочетанием нежного утиного паштета и спелой вишни удивит вас своим ярким вкусом. Приготовьте к нему грибной соус из шампиньонов и сливок, и дополните яичницей-глазуньей - отличный вариант сытного обеда ❤️

Готовим вместе с шеф-поваром 👨🏻‍🍳

🔹 Куриная грудка - 300 г
🔹 Шампиньоны - 100 г
🔹 Чеснок - 10 г
🔹 Лук - 80 г
🔹 Мука - 150 г
🔹 Кукурузная панировка - 100 г
🔹 Сливочное масло - 90 г
🔹 Сливки - 200 мл
🔹 Яйцо - 4 шт
🔹 Утиный паштет - 200 г
🔹 Вишня с/с - 100 г
🔹 Соль и перец - 5 г
🔹 Микс салата для подачи

1. Разрежьте куриные грудки на 2 части, не дорезая до конца, чтобы получился тонкий слой. Слегка отбейте молотком, посолите и поперчите.
2. Утиный паштет смешайте с вишней и выложите 2 ложки на одну сторону куриной грудки. Аккуратно заверните начинку в рулетик.
3. Взбейте 2 яйца вилкой.
4. Для панировки обваляйте грудки в муке, затем в яйце и в кукурузной панировке.
5. Обжаривайте рулетики на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложите их в жаропрочную форму и запекайте 20 минут при 200 градусах.
6. Крупно нарежьте шампиньоны, мелко нарубите лук и чеснок.
7. Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике и обжарьте лук на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и чеснок. Жарьте все еще 3 минуты. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения и помешивайте, пока он не загустеет.
8. Сделайте глазунью - на сливочном масле пожарьте яйца на среднем огне.
9. При подаче выложите микс салата, куриный рулетик, полейте грибным соусом и выложите сверху глазунью.

Приятного аппетита!