«Хинкали – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное приключение! Эти грузинские пельмени славятся своей неповторимой сочностью, ароматной начинкой и удивительной способностью сохранять внутри себя горячий, насыщенный мясной бульон. Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Холодная вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Для начинки
Фарш говяжий -500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Свежая кинза — небольшой пучок
Вода— 100-150 мл
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Тесто:
1. Просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте холодную воду, замешивая плотное, эластичное тесто.
2. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Начинка:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. Смешайте фарш с луком мелко нарезанной кинзой, солью и перцем.
3. Постепенно добавляйте в фарш воду, тщательно перемешивая, чтобы начинка была сочной и даже чуть жидкой.
Лепка хинкалей:
1.Из теста формируем колбаску, режем на равные части и каждую раскатываем.
2. В центр каждого кружка положите примерно 1-2 ст. л. начинки.
3. Соберите края кружка в складки к центру, плотно закручивая верхушку.
Варка:
1. Опустите хинкали в кипящую подсоленную воду и варите около 10-15 минут, пока они не всплывут и не проварятся.
Подача:
Подавайте горячими с молотым чёрным перцем. Хинкали едят руками, держась за хвостик, который обычно не съедают.
Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
