Тартар без сырого мяса.Фуэт любой грамм 150-200
Огурцы Маринованные 2шт
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 чл
Соевый соус 1 ст.л
Сок лимона 1/2 чл
Зелень (базилик)
Лук красный немного
Оливковое масло
Блендер
1. фуэт по-испански хлыст. Колбаса такая. Удобно брать с собо везде, тк не требует холодильника.
2. Обычно ее едят с кожурой, тк белая плесень придает тонкость вкуса.
3. В нашем случае оболочка не знаю как пробьется, поэтому снимаем.
4. Почему-то мне кажется, что фуэт более натуральный и безобидный, чем салями, сервелаты и тп колбасы с добавлением нитритов и нитратов.
5. Интересный вариант получается, безусловно. Мне даже показалось это похожим на форшмак)
6. Имея блендер можно до бесконечности фантазировать с паштетами и намазками. Если вдруг вам еще идей, вы скажите.
7. Сырое вызывает неподдельный страх. Особенно в жару. Да, нужно быть на тысячу процентов уверенным в том, что мясо и морепродукты действительно свежие.
8. Кстати, многие спрашивают как понять, еще можно или уже все? Нюхайте. Это у нас единственный способ для проверки. Все, что смущает и отвращает, в мусор. Без сожалений.
9. Теперь важное. Как правильно размораживать. Размораживаем мы или в холодной воде (ускоренный вариант), или в холодильнике.
10. Потому что если вы кинули замороженную курицу в раковину на ночь в надежде, что утром спокойно будете ее готовить, беспокойтесь. Изучите микробиологию и спите спокойно с курицей в холодильнике.
11. Про рыбу вообще молчу. Не играйте с ней.
12. С чем есть тартар? С хлебом, разумеется. Есть опасность прикончить блюдо в одно лицо. Поделитесь с ближним своим.
13. Помните, что несвоевременная щедрость такая себе история. Наверное, кто-то умный это уже говорил, но я тоже ничего так.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #тартар
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
