Dieser Marzipan-Kuchenklassiker aus meiner Heimatstadt Köln schmeckt unwiderstehlich lecker, saftig und locker und nach Zitrone, Aprikose und Marzipan zugleich! Er gehört zu meinen absoluten Lieblingskuchen und ist großartig für Geburtstage geeignet! 🌼💝🌼Hier geht es zum Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken:
🌼 Yushkas Margaretenkuchen 🌼
Zutaten für zwei Margaretenkuchen-Formen zu je 18 bis 22 cm Durchmesser oder eine große Springform oder Margaretenkuchen-Form von 24 bis 26 cm Durchmesser
Meine Formen:
Form 1 von RoseFlower: *
Form 2 von SilikoMart: *
Eine große Margareten-Kuchenform habe ich leider nicht gefunden. Ihr könnt den Kuchen auch in einer normalen 26-er Backform zubereiten.
Für den Marzipan-Biskuit:
400 g Marzipan-Rohmasse
110 g Zucker
150 g Mehl
7 Eier (Gr. M)
8 g Backpulver
1/2 Vanilleschote, das Mark davon
1 Prise Salz
1/2 Zitrone, die abgeriebene Schale davon
150 g zerlassene Butter
Für Aprikotur und Dekoration:
150 g Aprikosenkonfitüre ohne Stücke
400 g Flüssig-Fondant-Pulver: *
20 bis 40 ml Wasser
100 g Marzipan-Rohmasse
50 g Puderzucker
gelbe Lebensmittelfarben-Paste: *
Nützliche Gegenstände:
Thermometer: *
Marzipan-Messer: * (oder Backlineal verwenden)
Prägerolle Margeriten: *
Ausstecher: *
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️
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#margaretenkuchen #kuchen #backen
🌼 Kapiteleinteilung 🌼
00:00 Einleitung
02:13 Zubereitung Marzipan-Biskuit
09:11 Backen
11:46 Aprikotur
14:27 Anrühren Flüssig-Fondant
15:43 Spritzen der Blütenblätter
16:55 Marzipan wirken und färben
18:27 Marzipan ausrollen und prägen
21:00 Anschnitt und Probieren
22:36 Schluss
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