
Никогда не лейте воду на раскалённое масло. Если во время готовки вы забыли выключить огонь под сковородой с маслом, сохраняйте спокойствие. Вода, попавшая в горячее масло, опускается на дно, так как её плотность выше, и вызывает эффект мгновенного испарения. Пар масла, смешиваясь с воздухом, превращается в огненный шар. Если у вас нет огнетушителя, можно перекрыть доступ кислорода крышкой или засыпать пламя пищевой содой.