Улитки из лосося с брокколи и сливочным соусом

Подробнее о видео

Улитки из лосося с брокколи и сливочным соусом.

Стейки лосося - 2шт;
Соевый соус - 2ст.л;
Мёд - 1ч.л;
Горчица - 1ч.л;
Соль, перец, цедра 1/3 лимона;
Брокколи - 500г.

Для соуса:
Чеснок - 1 зубчик;
Сливки 20% - 200мл;
Цедра 1/4 лимона;
Соль и перец;
Зелёный лук - 1ст.л.

С половинки стейка лосося снимаю кожицу с помощью горячей воды, сворачивая улиткой и стягиваю ниткой. Смазываю смесью соевого соуса, мёда и горчицы. Посыпаю солью, перцем и цедрой лимона. Отправляю в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Пока готовится лосось, отвариваем брокколи. Кладем в кипящую воду на 6 минут. И приготовим сливочный соус. Обжариваем измельченный чеснок, вливаем сливки, добавляем соль, перец, цедру лимона и, как загустеет, нарезанный зелёный лук.

Красиво выкладываем на тарелку, поливаем соусом и можно открыть бутылочку сухого вина.