Сегодня в нашем выпуске Eda Show Chef шеф-повар Сергей Кузнецов приготовит куриную грудку конфи с черри томатами и розмарином 🍲 Конфи — это традиционный французский способ приготовления мяса или овощей, который заключается в их длительном мариновании и жарке в собственном жире. Этот процесс позволяет сохранить продукты на долгое время и придать им особый вкус. Обязательно сохраняйте эту идею для вкусного и красивого ужина!00:00 — Что такое конфи
00:25 — Растапливаем масло
00:44 — Подготавливаем овощи и курицу к запеканию
02:40 — Заливаем ингредиенты маслом и отправляем в духовку
03:01 — Поджариваем куриную грудку
03:35 — Выкладываем томаты черри на тарелку
04:30 — Нарезаем курицу
04:42 — Оформляем блюдо и добавляем специи
Ингредиенты:
▫️Куриная грудка — 600 г
▫️Чеснок — 1 головка
▫️Розмарин — 2 веточки
▫️Черри томаты на ветке — 200 г
▫️Лук-порей (белая часть) — 100 г
▫️Цедра 1 лимона
▫️Сливочное масло — 150 г
▫️Оливковое масло — 150 г
▫️Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике прогреть смесь сливочного масла с оливковым.
2. Белую часть лука-порея нарезать одинаковыми по высоте шайбами. Выложить их в форму для запекания.
3. Головку чеснока очистить от шелухи, но сами зубчики оставить в кожуре. Добавить их к луку-порею.
4. Куриные грудки выложить в центр формы для запекания. На них натереть цедру лимона. Добавить томаты черри (прямо на ветке) и несколько веточек розмарина. Залить смесью оливкового и сливочного масла.
5. Запекать при 120 градусах 60-90 минут.
6. Осталось придать цвета! На сковороду вылить немного ароматного масла, в котором томилась грудка. Обжарить курицу и лук-порей до золотистого цвета.
7. Выложить на тарелку помидоры черри, нарезанную куриную грудку, лук-порей. Посолить и поперчить. Сверху полить ароматным маслом.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
«Вконтакте» —
Одноклассниках —
Яндекс.Дзен —
Facebook —
#EdaShowChef #куриноефилерецепт
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
