วิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดงกวน ขนมบัวหิมะ | FoodTravel

Подробнее о видео

วิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ - ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดงกวน

ขนมบัวหิมะเป็นขนมเปี๊ยะชนิดหนึ่งแต่มีความแตกต่างที่ตัวแป้ง ตัวขนมบัวหิมะมีวิธีการทำแป้ง 2 แบบ คือใช้แป้งโก๋กับการกวนในกระทะ ซึ่งแป้งโก๋นั้นหาซื้อได้ยากวันนี้เลยเป็นการสอนทำแป้งขนมบัวหิมะแบบการกวนแป้งค่ะ



วัตถุดิบวิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ - ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง

สำหรับ 20-25 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. น้ำเปล่า 280 กรัม
5. ถั่วแดงกวน 500 กรัม
6. สีผสมอาหาร สีม่วง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำวิธีทำแป้งขนมบัวหิมะ - ขนมบัวหิมะไส้ถั่วแดง

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่หม้อเข้าด้วยกัน
2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ กวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน กวนจนแป้งร่อนออกจากหม้อ
3. นำแป้งไปพักให้อุ่นหรือเย็น แล้วนำมาใส่สีนวดให้เข้ากัน โดยโรยแป้งนวลด้วย
4. นำถั่วแดงมาปั้นลูกละ 25-30 กรัม นำแป้งที่อุ่นแล้วมาชั่ง 25-30 กรัม คลึงให้กลม
5. นำแป้งมาห่อกับไส้แล้วนำไปกดในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ ใช้แป้งนวลช่วยให้ไม่ติดมือและติดพิมพ์
6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ