Коптильню горячего копчения я изготовил своими руками из нержавеющей уличной пепельницы, решетки барбекю,алюминиевой фольги, миски из нержавейки,скотча и проволоки. Рецепт приготовления маринада для окорочков;На 1(л)воды потребуется:
Соль нитритная-35(г)
Соль повареная-30г, Сахар-5г, Пчм-10шт,
Гвоздика-2шт,
Лавровый лист-2шт
Копчение окорочков и рыбы,с момента когда из коптильни пошёл дым засекаем 30мин, когда прогорит щепа, обжариваем еще 40мин, после чего снимаем с огня и даем полностью остыть. Затем убираем готовый продукт в холодильник на одни сутки.
Щепа для копчения+380989911399
Интернет-магазин аромат дерева +380953327633, +380680697377
Коптильни древос +380970536290
Для заказа готовой продукцыи тел.+380672532249.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
