ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1 ปลาทูสด 14 ตัว
2 อ้อย 200 กรัม
3 สับปะรด 350 กรัม
4 ผักชี 50 กรัม
5 กระเทียม 60 กรัม
6 พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
7 ขิง 150 กรัม
8 พริกแห้ง 7 เม็ด
9 พริกสด 7 เม็ด
10 น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
11 น้ำปลา 300 กรัม
12 น้ำ 3 ลิตร
13 น้ำมะขามเปียก 800 กรัม