Pasta con melanzane e salsa al basilico: è favolosa sia calda che fredda

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Questa pasta con melanzane e salsa al basilico farà vibrare le vostre papille gustative.

Le melanzane verranno cotte in forno con i pomodorini fino a diventare fondenti e golose.

Una salsa a base di basilico e formaggio fresco spalmabile avvolgerà pasta e melanzane in un avvolgente e ghiotto abbraccio.

Una pioggia di cacio ricotta grattugiato completerà questo piatto che combina semplicità e tanto gusto.

Preparatela, sarà ottima sia calda che fredda.

Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
400 g melanzane
250 g pomodorini
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. origano
q.b. basilico
320 g pasta (tipo tortiglioni, rigatoni, penne rigate, maccheroni)
q.b. cacioricotta (ricotta salata)
Per la salsa al basilico
q.b. basilico
3 cucchiai formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
q.b. sale
25 ml acqua

★ 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗥𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 ►

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