Это просто ореховое безумие! Старинный, венгерский Торт Эстерхази классический - рецепт, на приготовление которого уйдет много сил и времени, но результат с лихвой окупит все затраты. Эффектный вид, нежные ореховые коржи,сливочный заварной крем с легким ореховым послевкусием, осознание того, что вы прикасаетесь к высокой кухне - таков итог трудоемкого процесса. Конечно же, рецепт оригинального торта держится в секрете, но люди каким-то образом узнали некоторые тонкости его приготовления, ведь все тайное однажды становится явным... Давайте попробуем приготовить классический торт «Эстерхази» в домашних условиях. Вы сами убедитесь, как это вкусно!#тортэстерхази#эстерхазирецепт#классическийрецептэстерхази#ESTERHAZICAKE#esterhazirecipe#classicrecipeesterhazy
Ингредиенты:
Для коржей :
лесной орех фундук 150 г
миндальная мука 50 г
белки 8 шт( 285мл)
сахар 200 г
соль
кукурузный крахмал 40 г
Для крема заварного;
желток 4 шт
сахар 120 г
молоко 250 мл
кукурузный крахмал 30 г
сливочное масло 180 г
ванильный сахар 5 г
ликер 40 мл
Для покрытия верхнего коржа :
абрикосовый джем 100 мл
Для глазури:
белый шоколад 100 г
сливки 2 с.л
черный шоколад для паутинки 30 г
миндальные лепестки 60 г
Ingredients:
For cakes:
hazelnut hazelnut 150 g
almond flour 50 g
proteins 8 pcs (285ml)
sugar 200 g
salt
corn starch 40 g
For custard;
yolk 4 pcs
sugar 120 g
milk 250ml
corn starch 30 g
butter 180 g
vanilla sugar 5 g
liqueur 40 ml
To cover the top cake:
apricot jam 100 ml
For glaze:
white chocolate 100 g
cream 2 tbsp
black chocolate for gossamer 30 g
almond petals 60 g
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
