Кимчи из тыквы (совсем простой рецепт)

Подробнее о видео

Расширяем нашу деятельность и открываем новую площадку на ВК (В Контакте).

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Готовите свои квашения по моим рецептам? Можете сказать спасибо - донатом.


Ингредиенты:
- тыква 100-150 грамм;
- китайская капуста 300 грамм;
- морковь около 100 грамм;
- лук 1 небольшая головка;
- зелёный лук, 3-4 перышка;
- чеснок, 1-2 зубчика;
- имбирь 1-1,5 см;
- соль, 2% от веса овощей;
- сахар, на кончике чайной ложки;
- паприка, 1 чайная ложка;
- острый перец, 0,5-чайной ложки;
- соус креветочный или рыбный, 1 столовая ложка.