Всем привет ❤️Сегодня у нас Азербайджанская кухня 🇦🇿«Гогалы со сладкой начинкой»
Видеорецепт листаем по карусели в ленте👉
Ингредиенты:
🔹500 г муки
🔹4 яйца
🔹200 мл молока
🔹2 ст л сметаны
🔹50 гр сливочного масла
🔹0,5 ч л быстродействующих дрожжей
🔹0,5 ч л соли
🔹1 с л сахара
🔹0,5 с л куркумы (я делала без)
Начинка:
Грецкий орех 300 гр
Сахар 300 гр
Дополнительно:
▪️300 гр сливочного масла для смазывания пластов теста.
▪️Желток+1 ст л молока для смазывания гогалов.
▪️Чёрный и белый кунжут для посылки.
Способ приготовления:
1.Тесто:
Делаем опару: тёплое молоко + сахар + соль + дрожжи = оставляем на 15 мин.
Далее добавляем слив. масло, яйца, сметану, муку. Замесим тесто. Оставим тесто отдыхать на 1 час.
2.Начинка:
Измельчённые орехи смешиваем с сахаром.
3. Тесто делим на 3 части и каждую из них на 6-8 равных частей (я готовила из одной части) и скатываем на шарики. Раскатывает тесто на очень тонкие слои и смазываем все слои теста растопленным маслом. Тесто скручиваем в рулет и режем шириной 3- 3,5 см. Или как я разрезала на видео. Далее ждём 15 мину
4. Делаем углубление по центру рулетика, заполняем начинкой, защипываем края и придавливаем рукой.
5. Гогалы перекладываем в противень, оставляем отдыхать 20-25 минут. Смазываем яйцом гогалы. В центре каждого гогоча надавливаем пальчиком, чтобы они сильно не поднимались и не теряли форму. Посыпаем кунжутом. И отправляем в заранее разогретую до 180 – 200 °C на 30-35 минут.
Выпекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита ❤️
#shorts#гогалы#ширингогалы#слоеныебулочки#азербайджанскаясладость
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
