Творожная запеканка с начинкой из вишни 🍒Ингредиенты (на форму 20x5):
Начинка:
-Вишня – 150г
-Сахар – 45г
-Крахмал кукурузный – 5г
Творожная масса:
-Творог – 180г (если используете зерновой, то пробиваем блендером)
-Желтки – 2шт (С0)
-Сахар – 80г
-Щепотка соли
-Ваниль (экстракт/ванилин/сахар)
-Сметана ~ 130г
-Белки – 2шт (С0)
-Мука ~ 30г
Приготовление:
1. Начинаем с начинки: в сотейнике соединяем вишню, сахар и крахмал, отправляем на плиту на средний нагрев. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения и кипятим пару минут до загустения
2. Творожная масса: в творог добавляем сахар, соль, ваниль и перемешиваем; далее вводим сметану, желтки, муку
3. Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков и вводим в творожную массу: перемешиваем аккуратно снизу вверх до полного объединения
4. Собираем запеканку: в форму, застеленную бумагой для выпечки, выкладываем творожную массу, затем – вишневую начинку (половину от общего количества) и снова творожную массу
5. Выпекаем при температуре 180-190°С минут 40-50 (до золотистого цвета) (*Ориентируйтесь на особенности своей духовки)
6. Полностью остужаем запеканку (сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике). В идеале – ночь в холодильнике
7. Подаем с оставшейся вишневой начинкой
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
